Katoenen vruchtenzakje voor waterkefir maken

Een zakje van zuiver ongebleekt ECO katoen, wat bijzonder geschikt is om gedroogde zuidvruchten en/of kruiden in te doen om waterkefir te maken.

Hierdoor houd u diverse losse ingrediënten netjes gescheiden van uw kostbare waterkefirkorrels en hoeft u achteraf niet meer allerlei ongerechtigheden tussen de kefirkorrels vandaan te plukken.

Hoe het vruchtenzakje werkt

Denk bv. aan rozijnen, of goji-bessen. Die wilt u echt niet stuk voor stuk tussen de kefirkorrels vandaan vissen.

Of ongezwavelde vijgen; deze verliezen door scheurtjes en open plekjes, nogal eens de hele kleine zaadjes (heeeeel veel zaadjes) die erg lastig te verwijderen zijn. Slechts één geopende vijg en het is 'feest'!

Met abrikozen en dadels is het zo dat ze vaak open scheuren en er komen nogal eens schilfertjes van het vel tussen de kefirkorrels terecht.

Stap voor stap

1. Stop de vruchten en/of kruiden ze in dit zakje, trek het rijgkoord of trekkoord aan en u houdt uw waterkefirkorrels "schoon". Een knoop hoeft echt niet, het zakje blijft altijd goed gesloten.

2. Na gebruik, het zakje voorzichtig openmaken (touwtje kan wat klemmen in de zoom), binnenstebuiten keren (opletten dat het trekkoordje niet helemaal in de zoom van het zakje verdwijnt!) en goed afspoelen.

3. Eens op de zoveel keer even in de wasmachine (1e keer zal het iets krimpen) en daarnog nogmaals goed naspoelen.

Eigenschappen

• Afmeting: 10 x 15 cm

• Materiaal: ongebleekt katoen

• Rijgkoord? Ja

• Herbruikbaar?: Ja, zeer lang herbruikbaar (wel tussentijds uitwassen)

Zakje multifunctioneel in gebruik

U kunt dit vruchtenzakje voor verschillende doeleinden gebruiken. Namelijk:

1. Normaal waterkefir maken, met vruchten/kruiden, voor een bereidingshoeveelheid tot ongveer 3 liter.

2. Tweede Fermentatie waterkefir: (dus na de normale bereiding een 2e bereiding met extra ingrediënten), voor een bereidingshoeveelheid tot ongveer 3 liter.

3. Om notenmelk te maken (kleine hoeveelheden).

4. Fijn filteren van waterkefir. Schenk reeds gemaakte waterkefir door het zakje heen in een pot met een wat wijdere mond, zoals voor vruchtensap wel gebruikt worden. Dan alleen geschikt voor verwerken van kleine hoeveelheden. Voor grotere hoeveelheden hebben we ook de kefir kwark- en hangop zak.

5. Voor kombucha of jun bereiding: als theezakje

6. Als uitwasbaar theezakje.

Bij een bereiding van 1 liter waterkefir passen de meestal gebruikte 3 a 4 vijgen er ruimschoots in. Zie ook foto.

Tip 1: Trek het koord niet te strak aan

Het is verstandig om het koordje niet helemaal dicht te trekken. Dan kan er namelijk nog wat van het koolzuurgas gemakkelijk ontsnappen via het gat wat nog een beetje open staat.

Doet u dat niet en er is nauwelijks of geen opening, dan bestaat de kans dat het zakje helemaal bol komt te staan en zelfs tegen het waterslot aandrukt. Als dat gebeurt, kan er water met de overdruk naar buiten lekken. De inhoud van het waterslot verkleurt dan naar waterkefir drank, omdat dat er ook in komt te zitten. Dat zult u dan weer schoon moeten maken. Op de tweede foto ziet u een voorbeeld van een drijvend zakje wat ook bol staat.

Ps: Al na één bereiding zult u zien dat het weefsel van het zakje verzadigd is met residu van de vruchten. Dat is zeer fijn van structuur en kan geen kwaad, maar daardoor is het wel noodzakelijk om het zakje na iedere bereiding even goed uit te spoelen en leeg te knijpen. Dan ziet u waarschijnlijk wat ik bedoel!

Tip 2: Gebruik duurzame kwarkzak als vruchtenzakje

Een uitstekend alternatief - kwalitatief nog beter, maar ook een stuk duurder - is de kwarkzak in S-maat uitvoering. Deze is in het gebruik nog wat duurzamer (blijft langer kwalitatief goed) en doet zijn werk nog wat beter. Maar is wel van nylon weefsel gemaakt. Wat weer minder duurzaam is. Aan u de keus.

Mutatiedatum: 04-01-2024