Nieuwsbrief november 2015

Beste kefirliefhebber,

De afgelopen maanden zijn er weer volop ontwikkelingen geweest bij Kefirshop, die u wellicht gemist heeft maar toch interessant kunnen zijn voor u.

Dat betreft:

1. Nieuw producten verkrijgbaar

   1. De “kefir- en fermentatiepot" van Brabantia

   2. Gedroogde ongezwavelde vruchten; Sultana rozijnen en abrikozen

1. Aanbiedingen

   1. Gratis gedroogde waterkefir bij het "kefirboek" en het "Verrot lekker" boek

   2. 20% Korting op Enzyme Regulator

   3. 30% Korting op gedroogde waterkefir

1. Recepten

   1. Gluhkefir

   2. Kefirtrifle

De “kefir- en fermentatiepot" van Brabantia

Betreft een 1,1 liter voorraadbus van het merk Brabantia. Schijnbaar een gewone bus en zo kun je hem inderdaad ook gebruiken. Maar je kan hem ook prima gebruiken om kefir (zowel melkkefir als waterkefir) te bereiden, of groenten, kruiden en fruit te fermenteren. Qua werking houd deze een beetje het midden tussen een hermetisch afgesloten weckpot en de nog wat gunstiger fermentatiepotten met waterslot (vanwege anaerobe fermentatie) die we ook verkopen. Maar dan tegen een veel gunstiger prijs. Zeer geschikt ook voor het verwerken van kleinere hoeveelheden kefir. I.c.m. een afdekdoekje ook geschikt voor kombucha en jun scoby door de cilindrische vorm. Beschrijving van de Brabantia 1.1 liter fermentatiepot.

Gedroogde ongezwavelde vruchten; Sultana rozijnen en abrikozen

Beide zijn gegarandeerd ongezwaveld (dus zonder sulfieten) wat heel belangrijk is voor de kefir, maar ook voor uw gezondheid.

Sultana rozijnen zijn prima vruchten die u kunt gebruiken in combinatie met waterkefir. Het betreft ook de goedkoopste soort gedroogde vruchten die verkrijgbaar zijn, zonder dat de kwaliteit voor de waterkefir minder is. Een budgetvriendelijke keuze dus. Voor meer info, zie Info ongezwavelde sultana rozijnen

Ook abrikozen zijn prima vruchten voor waterkefir, ze bevatten ook veel suikers waar de waterkefir graag ook gebruik van maakt en smaken ook heerlijk. Indien u meer abrikozen gebruikt, kunt u zelfs met toe te voegen suiker minderen waardoor er minder restsuikers overblijven. Helemaal geen suiker meer gebruiken is dan ook mogelijk. Ook overheerlijk in vele gerechten en als gezond tussendoortje. Het bevat zogenaamde "langzame" suikers. Voor meer info, zie Info ongzwavelde pitloze abrikozen

Aanbiedingen

1. Gratis gedroogde waterkefir bij het "kefirboek" en het "Verrot lekker" boek

Tijdelijk ontvangt u bij deze twee boeken een gratis portie gedroogde waterkefir van 3 gram (goed voor 25 gram verse waterkefirkorrels) ter waarde van € 8,95. Aanbieding geldt zolang de voorraad strekt. Met deze gedroogde waterkefirkorrels hoeft u niet direct aan de slag, zolang u het niet gebruikt, kunt u het heel lang in de koelkast bewaren. De waterkefirdrank die het oplevert kunt u ook als starter gebruiken om groenten, fruit e.d. te fermenteren. Zie daarvoor het "Verrot lekker" boek. Leuk als cadeau toch? Hier vind u het:

• Boek Verrot lekker, van Christian Weij: Alles over het fermenteren van groente, fruit, kruiden, kortom; voedsel en - inderdaad - ook kefir. Een zeer compleet en mooi geïllustreerd boek, goed leesbaar en toegankelijk. Het functioneel laten rotten van voedsel en een oude vorm van conserveren die weer helemaal terug komt. Gezond doe het zelven dus!

• Kefirboek, van Peter Bauwens: Al jarenlang in het assortiment opgenomen. Het beschrijft hoe de kefir te verwerken tot een overheerlijke drank, met zeer diverse smaakkarakteristieken en beschrijft een aantal overheerlijke en bovenal gezonde recepten, met kruiden, vers en gedroogd fruit etc.

       2.  20% Korting op Enzyme Regulator

Een puur en eerlijk probiotisch product van producten Thylbert, gemaakt van geconcentreerde kombuchadrank, plus - en dat is uniek - het persvocht van de kombuchazwam zelf. En dat vind u nergens anders terug! Het is echter wat minder bekend en daardoor ook minder bemind. Niet terecht, naar onze mening. Met deze korting wordt het bereikbaar voor iedereen en kunt u het voordelig uitproberen. Note: Kortingscode is verlopen!

• Productpagina: Enzyme Regulator (van € 14,95 voor € 11,96)

       3.  30% Korting op gedroogde waterkefir

We hebben het productieproces van gedroogde waterkefir inmiddels behoorlijk geperfectioneerd, wat resulteert in een hogere productie van een betere kwaliteit tegen lagere kosten. Dat voordeel willen we graag met u delen. Het bied u de mogelijkheid om op een goedkope manier "reserve" waterkefir op de plank te hebben liggen die u op ieder gewenst moment in kunt zetten. Gaat het een keer mis met uw verse waterkefir, bv. na een vakantie? Geen probleem, u activeert simpelweg de gedroogde waterkefir en kunt weer verder. Note: Kortingscode is verlopen!

• Productpagina: Gedroogde waterkefir (van € 8,95 voor € 6,27)

U kunt van alle kortingen gebruikmaken zoveel u wilt, met de volgende kanttekening: De aanbiedingen m.b.t. de gedroogde waterkefir, zijn geldig zolang de voorraad strekt. Alle overige aanbiedingen zijn geldig tot eind december 2015.

Recepten

1. Gluhkefir

Een variatie op gluhwein, maar dan op basis van waterkefir. U kunt het heel eenvoudig zelf bereiden op basis van een tweede fermentatie. Dat wil zeggen: u gebruikt de reeds bereide waterkefirdrank, waar u vervolgens een aantal nieuwe ingrediënten aan toevoegt om dit geheel vervolgens 1 a 2 dagen op kamertemperatuur te laten fermenteren. Gebruikte ingrediënten:

1. 1 liter waterkefir

2. Een paar partjes sinaasappel

3. Een paar partjes appel

4. Een kaneelstokje

5. 2 stukjes steranijs

6. 2 kruidnagels

Natuurlijk kunt u naar verhouding meer of juist minder gebruiken, dat hangt af van de hoeveelheid drank die u wilt bereiden. U doet alles bij elkaar en laat het naar smaak 1 of 2 dagen staan. Vervolgens de ingrediënten er uit zeven en de drank in de koelkast. Nee, niet verhitten,want dan dood u nu juist het merendeel van alle gezonde rechtsdraaiende melkzuurbacteriën. Wees vooral zuinig met de gebruikte kruiden, want de smaak is al snel vrij sterk.

      2. Kefirtrifle

Als feestelijk nagerecht, of bij het ontbijt. Supergezond en .... erg lekker!! De werkwijze is als volgt: Onderin het glas gemengde noten fijn gemaakt met wat honing (of chiazaadjes ± 2 uur laten wellen in wat appelsap). Vervolgens laagjes maken met verschillende vruchten. Bv. banaan, kakifruit, druiven en blauwe bessen. Als topping kefirkwark (melkkefir uit laten lekken in een kwarkzak). Scheutje honing of agavesiroop erover. Garneren met een vrucht of nootjes. Eet smakelijk!

Heeft u zelf een heerlijk, gezond, creatief of anderszins bijzonder recept? Laat het ons weten. Onder de inzenders verloten we een Verrot lekker boek van Christian Weij. Het winnende recept zal in de volgende nieuwsbrief gepubliceerd worden.

Een hartelijke en gezonde kefirgroet,

Simone en Michel Kemperman
Kefirshop

© 2011 - 2015 Kefirshop | typfouten en prijswijzigingen voorbehouden

Mutatiedatum: 30-01-2024