Heeft kefir gezondheidsvoordelen?

Ja, kefir wordt over het algemeen als gezond beschouwd vanwege de rijke voedingswaarde en de probiotica die het bevat.

We geven hier géén gezondheidsclaims, want dat is bij wet verboden.

Kefir is dan ook geen medicijn, maar voeding die een veelzijdige gezondheids ondersteunende werking heeft.

Hippocrates zei het zeer lang geleden al:  'Laat voeding uw medicijn zijn!' En dat zag hij helemaal correct. In die tijd bestonden geneesmiddelen o.b.v. chemische bereiding nog niet. Ze moesten het toen doen met wat de natuur te bieden heeft. En dat is toch behoorlijk veel!

Wel worden in wetenschappelijke kringen enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen, zoals hieronder beschreven, onderkend.

We beperken ons hier tot de hoofdpunten. Een verdere verdieping vind je terug in de pagina Kefir en gezondheid.

Ook spreken we hier over kefir in zijn algemeenheid, ook al zijn er natuurlijk wel wat verschillen tussen waterkefir en melkkefir.

Daarom ondersteunt kefir de gezondheid!

Onderstaand overzicht pretendeert niet uitputtend te zijn. Wel worden de belangrijkste voordelen van kefir voor de gezondheid kort aangestipt. Aan u de conclusie of kefir gezond is.

1. Rijk aan probiotica

Kefir bevat een zeer grote verscheidenheid aan gunstige bacteriën en gisten die de darmgezondheid, dus uw microbioom, kunnen ondersteunen.

Die verscheidenheid aan verschillende bacteriestammen en gistkiemen is zo groot (enkele tientallen!), dat er geen voeding is met op dat punt een grotere diversiteit.

Probiotica helpen bij het in balans houden van de darmflora, wat goed is voor de spijsvertering en het immuunsysteem.

2. Verbeterde spijsvertering

De probiotica in kefir kunnen helpen bij het verlichten van spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, constipatie en het prikkelbare darmsyndroom (PDS). Het kan ook helpen bij de vertering van lactose, waardoor het voor sommige mensen met lactose-intolerantie beter verteerbaar is dan gewone melk.

3. Versterkt het immuunsysteem

De gunstige bacteriën in kefir kunnen het immuunsysteem versterken door de productie van antilichamen te stimuleren en ontstekingsremmende effecten te hebben.

4. Rijk aan voedingsstoffen

Kefir is een goede bron van eiwitten, calcium, magnesium, vitamine B12, vitamine K2 en andere essentiële voedingsstoffen. Het kan dus bijdragen aan een evenwichtig dieet.

5. Mogelijke ontstekingsremmende eigenschappen

Sommige wetenschappelijke studies suggereren dat kefir ontstekingsremmende effecten kan hebben, wat gunstig kan zijn voor mensen met ontstekingsaandoeningen.

Denk daarbij ook aan de vele goede probiotische micro organismen die het maagzuur overleven en levend in de darmen rechtstreeks de strijd aan kunnen gaan met ziekmakende bacteriën en schimmels.

6. Ondersteuning van de botgezondheid

Vanwege het hoge gehalte aan calcium en vitamine K2 in met name melkkefir, kan kefir bijdragen aan sterke botten en daarmee het risico op osteoporose verminderen. Niet verkeerd dus als je wat ouder wordt of bent.

7. Mogelijke antimicrobiële eigenschappen

Sommige stammen van bacteriën en gisten in kefir hebben antimicrobiële eigenschappen, die kunnen helpen bij het bestrijden van schadelijke bacteriën en schimmels.

8. Kan de gezondheid van de huid verbeteren

Een gezonde darmflora wordt in verband gebracht met een gezonde huid. Door de probiotica in kefir kan het helpen bij het verminderen van huidproblemen zoals acne en eczeem.

Let wel op!

• Mensen met een verzwakt immuunsysteem of bepaalde medische aandoeningen moeten voorzichtig zijn met gefermenteerde producten en dit eerst met een arts bespreken.

• Sommige mensen kunnen in het begin wat spijsverteringsongemakken ervaren door de probiotica in kefir.
  Begin daarom met kleine hoeveelheden en bouw dit langzaam op.

• Lactose intolerantie? Wees dan extra voorzichtig met melkkefir (héél voorzichtig en klein beginnen). Mocht het toch problemen geven, gebruik dan waterkefir.

• Wil je absoluut géén restsuikers? Kies dan voor melkkefir.

Kortom, kefir kan een waardevolle toevoeging zijn aan een gezond dieet, vooral vanwege de probiotica en voedingsstoffen.

Mutatiedatum: 15-03-2025