Weckpot voor inmaken of fermentatie doeleinden

Een traditionele weckpot of bokaal die voor het maken van kefir gebruikt kan worden, maar ook voor het fermenteren van groente, fruit, kimchi, zuurkool, viili, kombucha en jun. Of wat je anders ook maar wilt fermenteren.

De weckpot zelf heeft de naam Fido en is van het merk Bormioli Rocco, dat is een Italiaans merk en staat voor topkwaliteit. De metalen beugel is roestvrij en het klemmechanisme sluit echt 100% goed af.

Deze weckpot vind je dus niet bij de Action of Hema.

Deze pot (geldt voor beide modellen) is stevig en gemakkelijk in het gebruik, maar kan naast de voordelen (koolzuurgas wordt beter vastgehouden in de drank, als je dat wenst) ook wat nadelen hebben. Maar dat hangt ook mede af van waar je het voor gebruikt. Voor fermenteren van kefir kun je een afdekdoekje of kaasdoek gebruiken.

Eigenschappen

1.  Voordelen pot uit de Fido serie

• De drank houdt meer koolzuurgas vast (dus prik). Als je dat tenminste lekker vindt.

• De weckpot is relatief goedkoop.

• De pot is stevig uitgevoerd.

• Potmateriaal is dikwandig glas. Daardoor zeer goed schoon te maken. Dat is vooral bij melkkefir, kombucha, jun en viili van belang.

• Volledig demontabel.

• Compact qua afmetingen.

• Je bent niet verplicht het standaard deksel te gebruiken. Je kunt ook een afdekdoekje (voor viili, kombucha- en junbereiding) of siliconen deksel (voor kefir) gebruiken. Daardoor biedt deze pot zeer veel gebruiksmogelijkheden.

• Het deksel en de beugelconstructie zijn voor iedere afmeting weckpot hetzelfde en dus onderling uitwisselbaar.

• De rubber afdichtingsringen zijn ook los verkrijgbaar.

• De  1,5 literpot kan ook gebruikt worden i.c.m. de medium of kleine hangop zak, om kefir hangop te maken. Sla dan de rand van de hangopzak om de opening van de weckpot, vul hem en klem het deksel dicht. Daar komt geen viezigheid of fruitvliegje meer bij!

• Multifunctionele pot: Het is ook bruikbaar om spullen schoon en droog op te slaan, vooral voedsel.

2. De aandachtspunten

• De weckpot heeft geen standaard waterslot, waardoor de kans groter is dat er op enig moment besmetting plaatsvind met slechte bacteriën en/of schimmels, waardoor de kefirkorrels degenereren.

• De drank bevat meer prik (als je dat tenminste niet lekker vindt).

• Het is mogelijk dat er af en toe wat overdruk ontsnapt tussen het deksel en de rubber ring als de druk te hoog oploopt. Dat kan geen kwaad, maar het maakt wel wat geluid. Je kunt dit voorkomen door een doekje of koffiefilter tussen pot en deksel in te klemmen.

• Als je de weckpot per ongeluk te lang laat staan, bestaat de kans dat hij ontploft.

• Géén kokend water in gieten. Dan kan de pot barsten!

Uiteraard kunt je hem ook voor andere doeleinden gebruiken, bv. 'wecken'. Of voedsel hermetisch afgesloten in bewaren. Het is tenslotte een weckpot!

Maten

• Inhoud: 1,5 liter

• Diameter opening/mond:

  • Uitwendig: 9,5 cm

  • Inwendig: 8,5 cm

• Breedte: 10 cm

• Hoogte: 22,2 cm

• Maximaal te bereiden hoeveelheid kefirdrank: 1,4 liter

• De dwarsdoorsnede vorm: Afgerond vierkant. Daardoor neemt het zo weinig mogelijk ruimte in beslag.

• Ook zal de loepwerking in de zon een stuk minder zijn. Waardoor je minder warmteontwikkeling hebt, wat riskant kan zijn voor de kefircultuur, jun, kombucha, viili, kimchi, etc.

Andere mogelijkheden weckpot

1. Zoals de naam al aangeeft, kun je met deze potten ook 'wecken'; een beproefde manier om voedsel voor langere tijd te conserveren. Dat kan ook! De potten kunnen worden gesteriliseerd met gekookt water. Voorzichtig, want bij grote temperatuurswisselingen kunnen ze barsten.
    
2. Voor alles wat je hermetisch afgesloten wilt bewaren. Zoals koekjes, snoep e.d. Vliegen, fruitvliegjes en mieren maken geen kans.
    
3. Voor het bewaren van kleine voorwerpen, onderdelen e.d. Het grote voordeel is dat de volledige inhoud 'voor het raam' zit. Je overziet dus letterlijk alles wat er in zit.

Onderhoud weck-pot

1. Reinigen weckpot

Als je de pot niet voor het traditionele wecken gebruikt, hoeft de pot ook niet gesteriliseerd te worden. Ook niet voor fermentatiedoeleinden. Hoewel gesteriliseerd natuurlijk wel de ultieme manier van reinigen is.

Voor kefir kun je ook heet water, al dan niet in combinatie met baking soda gebruiken. Dat reinigt behoorlijk, vooral als je de pot met een hete baking soda oplossing een half uur laat staan. Kort naspoelen met lauw water en het is brandschoon.

Voor ernstig aangekoekte potten kun je er nog wat schoonmaakazijn aan toevoegen. Let op: Dan gaat het wel behoorlijk bruisen. Niet te veel bij doen!

2. Reinigen onderdelen

De overige onderdelen (deksel, rubber ring, rubber aansluitplug, waterslot) kunnen na demontatiet allemaal ook in een heet baking soda badje gereinigd worden. In een hittebestendig plastic bakje dat net groot genoeg is, gaat dat het beste.

Mutatiedatum: 12-02-2025